锅边家常做法  ，锅边做法窍门

其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂 
，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门 ，因此呢，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识 ，希望可以帮助到大家，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料：草鱼一条约1800克 ，姜片5克，窍门葱节5克，锅边锅边香菇20克，家常红枣10克，做法做法枸杞5克 ，窍门西红柿50克，锅边锅边小葱段10克  。家常

调料：盐16克，做法做法味精15克，鸡精3克 ，胡椒粉8克，料酒10克  ，鸡蛋一个 ，淀粉20克，清汤2250克，猪油150克。

制作：1 、将红枣
、枸杞用温水泡软
，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿切片  ，小葱切成段待用 。

2 、草鱼去鳞、鳃和内脏
，洗干净 ，剁去头尾，去骨 ，将鱼肉抹刀片成5厘米长 、厚0.3厘米的片
，鱼头劈开 ，鱼骨斩成5厘米长的菱形块 ，冲洗干净。

3、鱼头
、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐、5克味精
、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用。

4、炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节 、姜片炒香，倒入鱼骨 、鱼头中火煎香
，烹入5克料酒 ，倒入清汤 ，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时 ，捞出鱼骨、鱼头 ，将其放入烧热的石锅内。

5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟 ，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内 ，撒上红枣、枸杞、西红柿片、香菇条、小葱段即可。

河南锅边做法

锅边制作原料
：100克大米粉、一块五花肉、适量虾皮、青菜、香菇 、辅料水、170毫升高汤、油 、盐、鸡精。

锅边制作方法：

1
、将香菇、青菜 
、五花肉洗净切丝；

2 、将大米粉加水并调匀；

3 、将不粘锅加热，放一勺米浆，开中火至锅边旁边卷起；

4、将锅加热放油，五花肉炒出香味，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤；

5、待高汤煮开后加入虾皮 、盐、鸡精调味，制作完成。

锅边肉的做法

1、食材：大米粉100克，五花肉1块
，虾皮适量 ，青菜适量，香菇2朵 ，水170毫升左右，高汤适量，油适量，盐适量 ，鸡精适量 。香菇、青菜 、五花肉洗净切丝 。

2
、粘米粉加水调匀。

3
、不粘锅加热放一勺米浆，中火到旁边卷起就可以，这个过程不要油
。

4 、放在架子上，叠在一起没关系 。

5、锅加热放油，五花肉先炒出香味，加青菜
、香菇翻炒片刻加入高汤 。

6  、煮开后加入米卷中 。

7、等煮开加虾皮、盐
、鸡精调味，美味的锅边就做好了 。

好了，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！

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